Grillipizza

Reseptiä katsottu 9 073 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Taikina
8 dl vehnäjauhoja
1/2 palaa hiivaa
2 rkl sokeria
2 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
2 dl maitoa
2 dl vettä
kastike
4 kpl kypsää tomaattia
1 rkl oliiviöljyä
2 kpl valkosipulinkynttä murskattuna
1 kpl sipulia
100 g tomaattipyrettä
0.5 tl suolaa
Pinnalle
2 dl artisokan sydämiä
200 g prosciuttoa
200 g mozzarellaraastetta

Ohjeet

Taikina

Lämmitä vesi ja maito 40 -asteiseksi. Lisää joukkoon hiiva, sokeri ja suola. Anna seisoa 2 minuuttia. Lisää oliiviöljy ja ala lisäämään jauhoja vähitellen, sekoita kunnes jauhot ovat loppuneet. Aseta taikina lämpimään paikkaan ja peitä kelmulla. Anna nousta tunnin verran. Tee taikinasta kaksi kiekkoa, jauhota kevyesti.

Kastike

Kuumenna öljy pannulla ja lisää pilkottu tomaatti, sipuli ja valkosipli. Paista pehmeäksi. Lisää sokeri, tomaattpyre ja suola. Anna kiehua kannen alla hiljakseen 20 minuuttia. Paseeraa kastike halutessasi.

Kokoaminen & paistaminen

Levitä kastike taikinan päälle ja asettete päälle prosciutto, siivutettu mozzarella ja artisokka.

Lämmitä grilli 300- asteiseksi. Aseta paistokivi keskelle, voitele öljyllä ja paista kumpaakin pizzaa n. 10 minuuttia.


Kommentit