Sisilialainen neliöpizza Brooklynin malliin

Reseptiä katsottu 5 083 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Taikina
8 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 rkl oiliiviöljyä
2 dl maitoa
2 dl vettä
kastike
3 kpl kypsää tomaattia pilkottuna pieneksi
3 kpl valkosipulinkynttä murskattuna
2 kpl sipulia erittäin pieneksi pilkottuna
2 dl vettä
140 g tomaattipyrettä
1 maustemitta mustapippuria myllystä
1 maustemitta suolaa
Pinnalle
200 g kiinteää mozzarellaa tai emmentalia siivutettuna
150 g parmesaania raastettuna
2 rkl hyvää oliiviöljyä

Ohjeet

Paista oliiviöljyssä sipulit, valkosipuli, tomaatti ja lisää joukkoon pyree, vesi ja mausteet. Anna kiehua kasaan 20 minuuttia.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lämmitä taikinan nesteet kädenlämpöiseksi ja sekoita jauhoihin. Leivo taikinasta pallo ja kauli leivinpaperilla levitetylle pellille.

Anna kohota 15 minuuttia.

Viimeistele taikina pellille ja levitä päälle siivutettu juusto. Kaada päälle kastike ja pirskota oliiviöljy kastikkeen päälle. Ripottele parmesaani pinnalle.

Paista 225 astetta n. 20 minuuttia.


Kommentit