Muikkupaistos uunissa

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

1 kg	tuoreita muikkuja
2 tl	suolaa
1 kpl	purjo
1/4 tl	valkopippuria
2 dl	kala- tai kasvislientä
	kypsän kalan päälle: tillisilppua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Poista muikusta pää ja sisälmykset (pikkumuikusta pää ja taivuttaessa vedä suoraan suoli vain ulos).
Huuhdo nopeasti ja kuivaa talouspaperissa.
Ripottele kaloille suolaa ja valkopippuria.
Anna seistä kylmässä pari tuntia (hyvin tuoreet).
Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi, levittele voidellun vuoan pohjalle.
Lado kalat purjosuikaleiden päälle.
Valele kaloja kala- tai kasvisliemellä.
Peitä paistosastia kannella tai foliolla.
Pane kalat 200c asteeseen uuniin 20min.
kypsän kalan liha on valkoista, ja ruoto irtoaa herkästi
Saksi kypsien kalojen pinnalle tuoretta tilliä.

Perunamuusin, salaatin ja ruisleivän kera verratonta.