Appelsiini-Mantelikakku, gluteeniton

Reseptiä katsottu 7 729 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 isoa appelsiinia
250 g rouhittuja manteleita
250 g raakasokeria
5 isoa munaa
1 tl soodaa
2 tl appelsiinilikooria (jos kaapista loytyy, antaa mukavan savayksen))

Ohjeet

Keita appelsiinit kokonaisena vedessa kaksi tuntia.Valuta siivilassa ja anna jaahtya. Leikkaa paloiksi ja mussaa blenderissa – kuorineen paivineen.(Jos on siemenia, poista ne lohkoksi leikkaamisvaiheessa)

Rouhi mantelit hienoksi rouheeksi.

Vatkaa munat ja raakasokeri vaahdoksi .

Lisaa muut aineet ja laita jauhotettuun tai leivinpaperoituun vuokaan.

Paista 200 asteisessa uunissa kunnes kypsa, noin 1 t 20 minuuttia riippuen uunista . Tarkista kypsyys tikulla (jos kakku on valmis, taikina ei tartu tikkuun)

Ala kayta kiertoilmaa, koska veto haittaa munien kohoamista .

Anna jaahtya rauhassa, sitten tarjoat hyville ja miksei pahoillekin ystaville!


Kommentit

Rosella
Kakussa ei ole voita eika jauhoja, mutta maistuvaisen raikas.