Fasaani
Raaka-aineet
| ½ kg | vihreää parsaa |
| 60 g | smetanaa |
| 4 | munaa |
| 1½ rkl | perunajauhoja |
| 1½ rkl | parmesaaniraastetta |
| 50 g | vuohenmaitojuustoa |
| ½ rkl | juoksevaa hunajaa |
| suolaa | |
| rouhittua mustapippuria | |
| 1 paketti | pekonia |
Jaa resepti
Ohje
Kuumenna uuni 175 asteeseen ja valmistele vesihaude. Parsavuoka laitetaan laakeampaan vuokaan, jossa on kuumaa vettä. Veden tulee jäädä n. 2/3 korkeudelle pateevuoasta.
Huuhtele parsat hyvin ja napsauta niiden tyvestä kova osa pois. Keitä parsoja n. 5 minuuttia. Valuta.
Soseuta parsat ja smetana tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella hienoksi massaksi.
Riko kananmunien rakenne ja lisää seos parsan joukkoon. Lisää kaikki muut ainekset paitsi pekoni. Sekoita tasaiseksi massaksi ja maista, tarvitsetko lisää suolaa tai pippuria.
Voitele vuoka ja asettele sen pohjalle pekoniviipaleet limittäin ja jätä päät roikkumaan vuoan reunojen ylitse. Kaada parsamassa vuokaan ja kääntele pekonisiivujen päät sen päälle.
Minulla oli toinen nippu parsaa, josta keitin kolme ja laitoin pateen keskelle koristeeksi.
Kypsennä vesihauteessa n. 1½ tuntia.
Anna jäähtyä, ennen kuin kumoat pateen vuoasta.
Tarjolle tuotaessa pateen voi koristella yrteillä, kurkkusiivuilla, millä kukakin haluaa. Koska tämä oli kokeilu, en vielä sen kummemmin koristellut.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti