Asturialaiset perunat chorizolla

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

1 kg	perunoita, kuori, paloittele
2 kpl	vihreitä paprikoita kuutioina
250 g	tuoreita herneitä
250 g	viipaloituja porkkanoita
100 g	chorizo makkaraa viipaleina
1	silputtu sipuli
1	kaltattu tomaatti kuutioina
1 lasi	kuivaa valkoviiniä
1	kuorittu valkosipulinkynsi pienittynä
8 rkl	oliiviöljyä
1 tl	paprikajauhetta
1...... tl	suolaa (maun mukaan )
	vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Lämmitä öljy kattilassa, kuullota siinä sipulit, porkkanat ja chorizoviipaleet. Lisää paprikakuutiot ja tomaatit. Kääntele seosta ja lisää joukkoon viini.

Hauduta miedolla lämmöllä n. 10 min. Lisää perunat ja herneet, mausta paprikajauheella ja suolalla.Lisää vettä niin, että ainekset juuri ja juuri peittyvät ja hauduta ruokaa miedolla lämmöllä ½ tuntia, kunnes ainekset ovat kypsyneet. Sekoita varoen seosta kypsymisen aikana muutaman kerran.

Maista suola ja lisää jos on tarvis.

Nauti hyvän leivän kera.

Aito espanjalainen ohje.