Huhtasienikeitto ( vegaani )

4 annosta 1,5 - 2 h

Keitot Alkupalat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

200 g	tuoreita huhtasieniä tai kourallinen kuivattuja
1 l	vettä
	liemijuureksia ( selleriä, purjoa )
1	kevätsipuli
1-2	porkkanaa
pieni pala	inkivääriä
	kourallinen tuoreita nokkosenlehtiä
	suolaa
	mustapippuria
	( kuivaa sherryä )

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita kuivatut sienet likoamaan. Ota liotusvesi talteen Pieni liemijuurekset ja sienet. Laita veteen kiehumaan ja hauduta puolisen tuntia. Siivilöi liemi ja ota sienet talteen. Lisää liemeen pilkottu kevätsipuli, tikuiksi leikattu porkkana ja raastettu inkivääri. Hauduta pehmeäksi. Lisää nokkosenlehdet ja sienet. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää sherryä.