Pekonilla Maustettu Pastakastike

4 annosta Alle 15 min

Pääruoat Pastat ja nuudelit Sokeriton Kananmunaton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

2oo g	jauhelihaa
2 kpl	pekonia
1 kpl	sipulia
1 kpl	valkosipulin kynsi
4 cm (pala)	kesäkurpitsaa
1 dl	grillattuja paprikoita (säilyke, lidl)
1,5 dl	punaviiniä ja samanverran vettä
1 dl	ruokakermaa
2 rkl	vasikan fondia (tai 1 lihaliemikuutio)
	mustapippuria, pekonisuolaa/ grillimaustetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori ja kuutioi sipuli, kuori ja viipaloi ohuelti valkosipuli. Paloittele pekonit. Pese ja kuutioi kesäkurpitsa. Ota jauheliha lämpiämään.

Laita kuumalle (teflon-)pannulle pekonit sekä jauheliha, lisää sipulit ja kesäkurpitsat sekä grillatut paprikat. Mausta pekonisuolalla, fondilla sekä pippurilla.

Lisää punaviini sekä vesi, anna kiehua niin että neste haihtuu puoleen määrään. Voit myös jättää haihduttamatta mutta silloin pitää suurustaa kastike. Lisää ruokakerma ja tarkista maku.

Tarjoa tagliatellen tms (sekoita hyvin pastan kanssa), parmesan-raasteen ja vaalean leivän kera. Viinisuosituksena italialainen Canaletto, Montepulciano d\'Abruzzo :)