Tuorepastaa pinaatista

Reseptiä katsottu 3 287 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
600 g durumvehnäjauhoja
750 g tuorepinaattia
4 kpl kananmunaa
50 g hyvää oliiviöljyä
1.5 tl suolaa

Ohjeet

Kiehauta pinaatti nopeasti (30 sekuntia) suolavedessä ja huuhtele kylmässä vedessä. Purista vesi huolellisesti pois ja silppua pieneksi palasiksi.

Sekoita pinaatti munien, oliiviöljyn ja suolan kanssa. Sekoita joukkoon jauhot ja vaivaa taikinaa kunnes siitä muodostuu pallo. Jatka vaivaamista kymmenisen minuuttia. Peitä pastataikina kelmulla ja anna seistä jääkaapissa pari tuntia.

Teea taikinasta pastakoneella tagliatellejä, lasagnelevyjä tai haluamaasi pastaa. Keitä kuumassa vedessä pari minuuttia ja jäähdytä kylmällä vedellä ettei pasta tartu.


Kommentit