5 031

Keitetyt azuki-pavut

Lisukkeet Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

	kuivia azuki-papuja
	vettä

Tekotapa A - yön yli liottamalla (keittoaika puolittuu)

Huuhtele pavut, pane ne suurehkoon vesiastiaan, kaada päälle reilusti kuumaa vettä, sulje kansi ja anna liota yön yli. Ne turpoavat suunnilleen kaksi kertaa niin suuriksi kuin olivat kuivina.
Kaada vesi pois, siirrä pavut kattilaan, lisää niin paljon vettä että ne peittyvät ja kiehauta.
Kun vesi kiehuu, pienennä lämpöä, pane kansi päälle ja anna kiehua hiljalleen 20 - 30 minuuttia.
Pavut ovat valmiita, kun ne ovat niin pehmeitä että liiskaantuvat helposti. (Yritä kuitenkin olla kurkkimatta kannen alle loppuvaiheessa, ettei vesihöyry ja samalla lämpö pääse karkaamaan.)

Tekotapa B - papuja liottamatta

Huuhtele pavut ja pane ne kattilaan. Lisää niin paljon vettä että ne peittyvät, anna kiehua ja kaada vesi pois.
Kaada taas niin paljon vettä että pavut peittyvät, pane kuumalle levylle ja lisää vettä kun se alkaa kiehua.
Pienennä lämpöä ja anna hautua 50 - 60 minuuttia.