Wunjo
Raaka-aineet
| 1 kg | Omenia |
| n. 180 g | sokeria |
| 250 g | korppujauhoja |
| 100 g | voita |
| 2-4 dl | Kermaa |
| Punaherukkahyytelöä |
Jaa resepti
Ohje
Tanskalainen omenakakku on siitä erikoinen, että sitä ei paisteta uunissa. Se voidaan tarjota jälkiruokana tai kahvipöydässä.
- Poista siemenkodat omenista. Kuori, lohko ja laita omenat kattilan, johon lisätään tilkka vettä ja n. 100 grammaa sokeria. Kypsytä miedolla lämmöllä.
- Sekoita korppujauhot ja loput sokerit (n. 80 g). Seosta paistetaan pannussa sulatetussa voissa koko ajan sekoittaen (palaa helposti pohjaan). Muroseos on valmista, kun se on rapeaa ja vaaleanruskeaa. Jäähdytä pannussa, mutta muista että pannu on silti lämmin ja seosta on välillä sekoitettava.
- Läpinäkyvä ja syvä jälkiruokamalja on tälle kakulle sopiva. Jos maljan reunoista ei näy läpi, kakku menettää hienon ulkonäkönsä. Kokoa kerroksittain muroseosta ja omenasosetta, alimmaiseksi ja päällimmäiseksi muroseosta.
- Lopuksi peitä pinta paksulla kermavaahdolla ja lisää sinne tänne nokareita punaherukkahyytelöä.
