Raaka-aineet
4 kpl | tomaatteja |
1 | punainen paprika |
1 | valkosipuli |
100 g | vihersalaattia |
1 | punasipuli |
1 | keltainen paprika |
1 | parsakaali |
700 g | lohta |
1 | granaattiomena |
2 rkl | pähkinöitä |
puristettu lime, hiutalesuolaa mustapippuria myllystä | |
kylmäpuristettua rapsiöljyä |
Ohje
1. Lämmitä uuni 225 astetta, grilli.
2. Halkaise tomaatit, viipaloi punainenpaprika ja kuori valkosipuli. Laita vuokaan ja paahda uunissa noin 20 min, kunnes on saanut vähän väriä.
3. Huuhtele vihersalaatti ja kuivaa ne. Silpu punasipuli ja keltainenpaprika. Taita parsakaali pieniin puketteihin. Sekoita salaatinlehdet muihin aineisiin ja tiputa päälle vähän rapsiöljyä.
4. Kuutio lohi ja paista nopeasti, suolaa ja pippuroi.
5. Jaa salaattisekoitus ja paahdetut vihannekset neljälle lautaselle ja päälle lohi. Kaiva granaattiomenan siemenet ja ripottele päälimmäiseksi. Purista vielä päälle limeä tai sitruunamehua, suolaa ja pippuria.