Kevätrullat (spring rolls)

Reseptiä katsottu 28 757 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g Naudan jauhelihaa (muutkin tietysti käy)
2 kpl porkkanaa
1 kpl sipuli (tai muutama shalottisipuli)
1 pkt nuudeleita
Blue dragon chilimurskaa
soijaa
makeaa chilikastiketta
suolaa
1 pkt Blue dragon riisipaperilevyjä
öljyä

Ohjeet

Keitä nuudelit ohjeen mukaan. Itse käytin ihan Eldoradon naudan makuisia nuudeleita, kun kaupassa ei ollut muuta saatavilla. Anna nuudeleiden jäähtyä.

Kuori porkkanat ja viipaloi tikkumaisiksi. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja kuullota porkkanatikut ja sipuli. Lisää chilimurska ja sekoittele hetki. Lisää jauheliha, paista ja lisää muut mausteet. Pilko nuudelit lyhyiksi palasiksi ja lisää pannulle, sekoita.

Ota täyte pois liedeltä ja aloita rullien täyttäminen. Kasta riisipaperit ohjeen mukaan kuumassa vedessä (itse laitoin kulhoon lämmintä vettä), kunnes hieman pehmenee (pehmenevät todella nopeasti joten varo etteivät repeä). Ota pehmennetty levy työlaudalle ja laita täytettä n. 2-3 rkl levyn keskelle, jätä päihin kääntämisvaraa.

Kännä ensin päät täytteen päälle. Aloita sitten sivusta rullaaminen ja tee näin kaikki kääryleet.

Kuumenna öljyä wokissa, itse laitoin n. 3dl. Paista rullia kuumassa öljyssä kunnes kuori tuntuu sopivan rapealta.

Laita paistuneet rullat talouspaperin / voipaperin päälle valumaan.

Tarjoa makean chilikastikkeen kanssa.


Kommentit