Lihapullat tomaattikastikkeessa

Reseptiä katsottu 211 123 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
lihapullat:
n. 800 g jauhelihaa
1 sipuli
2 kynttä valkosipulia
sopivasti korppujauhoja ja vettä
1 ½ tl suolaa
mielen mukaan oreganoa/pizzamaustetta/jotain muuta yrttiä, mustapippuria, paprikajauhetta
1 kananmuna
tomaattikastike:
1 tlk paseerattua tomaattia tai tomaattimurskaa (500g)
1 prk tomaattipyreetä
1 sipuli
1-3 kynttä valkosipulia
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa
mielen mukaan mausteita, esim. samoja mitä pullissa

Ohjeet

Laita korppujauhot isoon kulhoon, vettä päälle, jätä turpoamaan. Silppua sipuli ja valkosipulin kynnet. Nakkaa kulhoon. Nakkaa perään myös mausteet ja kananmuna, lopuksi jauhelihat. Sekoita massa kunnolla sekaisin. Pistä uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pyörittele taikina palloiksi, lado korkeareunaiseen uunivuokaan.

Sekoita sitten tomaattikastike. Kippaa tölkillinen paseerattua tomaattia tai tomaattimurskaa kulhoon, huuhdo tölkki tilkalla vettä ja nakkaa kulhoon. Kaapaise purkillinen tomaattipyreetä kulhoon, huuhtaise loputkin mukaan. Pilko sipuli (ei tarvitse olla mitään pikku silppua) ja valkosipuli, lisää kastikkeeseen. Mausta suolalla ja mausteilla, lopuksi vähän hunajaa taittamaan tomaatin hapakkuus. Kaada kastike uunivuokaan lihapullien päälle.

Paista ensin n. 20 min 200 asteessa, vähennä sitten 175 asteeseen ja paista vielä puoli tuntia. Kypsyys kannattaa tarkistaa jostain keskellä olleesta pullasta. Tarjoa keitettyjen perunoiden, muusin tai pastan sekä raikkaan salaatin kera.


Kommentit

peltipurkki