Laskiaispullat

Reseptiä katsottu 4 348 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl punaista maitoa (vesikin käy)
50 g hiiva
150 g voita
1-2 rkl kardemummaa
2 kpl kananmuna (voiteluun toinen)
dl sokeria
1 tl suolaa
110-12 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

Ohjeet

ota kaikki tarvikeaineet huoneenlämpöön noin 1 h ennen leipomista lämmitä maito( tai vesi) kädenlämpöiseksi ja liota hiiva maitoon seuraavaksi suola,sokeri ja kardemumma sekä 1muna ala lisätä vehnäjauhoja vähän kerrallaan,vatkaa kovasti että tulee hyvä sitkos, ja taikinaan tulee mukaan ilmaa. jatka käsin tai taikinakoneella, mutta kuitenkin hissunkissun jauhoja lisäillen vähän kerrallaan viimeisenä vähän huoneenlämpöinen / sulanut voi anna vielä hetki taikinakoneen vaivata taikinaa

siirrä liinan alle lämpöiseen ja vedottomaan paikkaan noin 30- 45 min tai kunnes taikina on vähintäänkin kaksinkertainen.

ota taikina leivonta-alistalle ja vaivaa kunnes kaikki ilmakuplat on taikinasta pois.JAa kahteen osaan. ja tee kummastakin osasta pitkulainen tanko josta leikkaa noin 3 sentin palasia. pyöritä pienessä jauhomäärässä pyöreäksi.

laita pelliille vielä kerran kohoamaan liinan alle.Ainakin 10 min.

Voitele pullat vatkatulla kanamunalla kauttaaltaan ja koristele mantelilastuilla tai raesokerilla

paista pikkupullat uunin keskiosassa 225astetta noin 8- 12 min

Pullalendi taas alatasolla vaatii pidemmän kypsytysajan

tästä satsista tulee 2 pellillistä pikkupullia tai vaikkapa 1 satsi pikkupullia ja 1 lendi.

Täyttele vispatulla kermavaahdolla ja mansikkahillolla tai mantelimassalla.

Pullavaa laskiaista!!


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.