Persikkamoussekakku

Reseptiä katsottu 11 171 kertaa
15 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA:
5 kananmunaa
2,5 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Mousse:
1 prk persikanpuolikkaita (n. 800g:n purkki)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl vispikermaa
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
8 liivatelehteä
kuorrutus:
6 dl vispikermaa
1 prk persikanpuolikkaita

Ohjeet

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot ja kaada seos voidellulle ja jauhotetulle vuoalle. Paista uunissa 180 asteessa 45min, kunnes pohja on kypsä tikulla kokeiltaessa.

Valuta persikoista mehut lasiin. Jaa kakkupohja kolmeen osaan ja laita ylin osa väärinpäin kelmulla vuoratun vuoan pohjalle. Kostuta persikkamehulla. Vatkaa kerma, soseuta persikat ja notkista tuorejuusto. Sekoita keskenään. Laita liivate pehmenemään. Kiehauta tilkka persikkamehua ja lisää liivatteet. Sekoita seos kerman joukkoon ja lisää vielä sokerit. Jaa puolet seoksesta pohjan päälle. Lisää toinen pohjan osa päälle, kostuta ja laita loput mousseseoksesta päälle. Laita pohjan alin osa päälle, kostuta ja laita kylmään väh. 5 tunniksi.

Vatkaa kerma ja mausta se sokerilla. Viipaloi persikkapalat. Kumoa kakkupohja alustalle ja koristele persikoilla. Jos haluat, voit tehdä kiilteen hyytelösokerista. Korista reunat kermalla ja hasselpähkinöillä.


Kommentit

miira87
Harjoittelukakku, ihan hyvä ja mehevä, vaihtelua perinteiseen hillotäytteeseen.