Kaali-pekonisalaatti

6 annosta yli 24 h

Salaatit Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

600 g	kaalia
300 g	kesäkurpitsaa
2-4	sipulia
100 g	pekonia
2 rkl	omenaviinietikkaa
	mustapippuria
1	tomaatti
	sileälehtistä persiljaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Suikaloi kaali ohuiksi suikaleiksi. Painele tai nuiji kaali mehukkaaksi. Leikkaa sipuli renkaiksi. Leikkaa kurpitsa kahtia. Jos siinä on siemeniä, poista ne lusikan avulla. Leikkaa puoliskot ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna suikaloitu pekoni pannulla ja anna ruskistua vähän. Lisää sipuli ja kurpitsa ja kuumenna kunnes sipuli pehmenee. Jäähdytä.

Sekoita kaalin sekaan pekoni ja kasvikset. Mausta omenaviinietikalla ja pippurilla. Laita kelmu kulhon päälle ja laita salaatti jääkaappiin muutamaksi tunniksi maustumaan.

Leikkaa tomaatti viipaleiksi ja laita salaatin päälle persiljasilpun kanssa.