Halloumi rakastuu paistettuun kaaliin ja sipuliiin

Reseptiä katsottu 10 694 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1/2 kpl keräkaali
5 kpl keskikokoista sipulia
1 paketti halloumijuustoa
persiljaa
puolukkahilloa
suolaa
parmesaaniraastetta

Ohjeet

Pilko kaali ja sipuli pitkiksi ohuiksi suikaleiksi. Lisää wokpannuun puoli dl oliiviöljyä ja kuumenna pannu kuumaksi. Paista sipulia ja kaalia koko ajan sekoittaen, että ne pehmenevät. Lisää pannuun dl vettä ja anna hautua ainakin 15 minuuttia. Kaali ja sipuli saa jäädä hieman kovaksi, mutta voit myös hauduttaa sen aivan pehmeäksi. Hieman kova tuntuu melkein kuin pastaa söisi. Lisää suolaa ,mutta muista, että halloumi on aika suolaista.

Leikkaa halloumi vajaan puolen sentin paksuisiksi siivuiksi ja paista ne voissa ja öljyssä paistinpannussa kauniin ruskeiksi, mutta varo poltamasta niitä mustiksi. Kun ruskistuminen alkaa niin ne menevät helposti liian ruskeaksi.

Ripottele parmesaania ja persiljasilppua lautaselle kaalin ja sipulin päälle. Puolukkahillo antaa annokselle mukavan säväyksen


Katso Kotikokin videovinkki

Kommentit

maitzo
Paistettu kaali ja sipuli on aina ollut hyvä yhdistelmä, mutta halloumin yhdistäminen oli sokkotreffit. Minusta loistava kasvisvaihtoehto.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.