Hunajainen chilihampurilainen

Reseptiä katsottu 13 618 kertaa
1 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pihvit:
300g naudanjauhelihaa
suolaa ja pippuria myllystä
Chilihunajapekonit:
100g pekonia
hunajaa
chilijauhetta
Paprikachilimajoneesi:
1 keltuainen
valkoviinietikkaa
Dijon-sinappia
valkopippuria
öljyä
suolaa
valkosipulia
chilijauhetta
paprikajauhetta
punaisia jalapenoja
punaista paprikaa
hunajaa
Lisukkeet:
punasipuli
oliiviöljyä
balsamicoa
2 cheddarviipaletta
Jääsalaattia
suolakurkkua
tomaattia
punaista jalapenoa
hampurilaissämpylä

Ohjeet

Tässä siis yhteen, miehekkääseen hampurilaiseen tarvittava määrä

1. Aloita tekemällä majoneesi. Sekoita huoneenlämpöinen keltuainen, loraus valkoviinietikkaa, ripaus suolaa ja teelusikallinen sinappia. Vatkaa majoneesiksi tehosekoittimen pienellä teholla lisäten öljyä pikku hiljaa. Loppua kohden voi reilummin. Hienonna silppurissa palanen kypsää paprikaa ja punaisia jalapenorenkaita ja lisää majoneesiin. Murskaa joukkoon valkosipulia, ja mausta hunajalla, chili- ja paprikajauheella. Pane jääkaappiin maustumaan.

2. Pihvit: jaa jauheliha kolmeen osaan, ja pyöräytä ne palloiksi. Muokkaa palloista aivan ohuita levyjä leivinpaperin päällä. Pane levyjen päälle toinen leivinpaperiarkki, painele vielä täysin litteäksi ja tasaiseki. Pane sitten pakkaseen pariksi tunniksi levyn päällä.

3. Chilihunajapekonit: paista pekonisiipaleita pannulla hitaasti omassa rasvassaan tiristen. Kuumenna tilkka vettä ja lisää siihen juoksevaa hunajaa ja chilijauhetta. Lisää hunajaliemi pekoneihin loppuvaiheessa, ja paista vielä hetki.

4. Punasipulit: pilko punasipuli, ja kuullota sitä nopeasti oliviöljyssä. Lisää joukkoon loraus balsamiviinietikkaa, ja anna hautua hetki.

Paista jäiset pihvit nopeasti kuumalla pannulla, ja mausta suolalla ja pippurilla. Rakenna avoin hampurilainen (käytä itseleivottuja sämpylöitä) pihveistä, pekonista ja täytteistä. Mausta kastikkeella.

 


Kommentit

Juri
"Pikaruokaa", jonka tekeminen vaatii vähän vaivannäköä, mutta syöminen sujuu pikaisesti.

Grillimestari

Maukkaita lihaisia (ja ehkä hieman muitakin) herkkuja kuumaan grilliin.