Vadelmainen pilvilinna

Reseptiä katsottu 9 564 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g vadelmia
2,5 dl sokeria
1 valkuainen

Ohjeet

Voit käyttää tuoreita tai pakastettuja vadelmia.

Sekoita vadelmiin 1 dl sokeria ja anna mehustua.

Painele sitten vadelmat sihdin läpi toiseen kulhoon niin, että vain kivet jäävät sihtiin.

Keitä kivet 2 1/2 desilitrassa vettä, siilaa ne pois ja säästä keittovesi.

Ota ainakin 2 litran kulho ja kaada sinne keittovesi, loput 1 1/2 dl sokerista sekä vadelmasose. Sekoita ja laita kylmenemään.

Laita sitten kulho pakastimeen 3-4 tunniksi. Ota se pois ja vispaa seos tasaiseksi.

Vispaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää se vadelmiin. Jatka vispaamista, kunnes massa on tasainen.

Pakasta taas massaa 3-4 tuntia. Ota pois pakastimesta ja vispaa niin kauan kunnes massa on vaaleaa ja sitkeää ja on lisääntynyt kulhossa merkittävästi.

Vuoraa vähintään 1 1/2 litran vuoka tuorekelmulla ja kaada massa sinne.

Anna "Pilvilinnan" olla pakastimessa ainakin 3-4 tuntia tai seuraavaan päivään. Voi olla pidempäänkin.


Kommentit

Mustikka
Raikas ja samalla kermainen jälkiruoka, vaikka siinä ei ole yhtään rasvaa eikä kermaa. Tämä pilvilinna kasvaa yllättävän suureksi :)

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.