Mascarpone-mansikkakakku

Reseptiä katsottu 15 158 kertaa
Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
20 kpl ladyfingers keksejä
täyte
250 g mascarponea
100 g valkosuklaata
100 g kuohukermaa
1 tl vaniljasokeria
200 g mansikoita
siirappi
2 dl vettä
1 lime
1 dl sokeria

Ohjeet

1.Mittaa kattilaan vesi, sokeri ja limesta puristettu mehu, keitä hiljalleen 4-5 minuuttia, kunnes neste alkaa hiukan paksuuntua. Anna siirapin jäähtyä.

2.Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Anna hieman jäähtyä ja sekoittaa tuorejuusto joukkoon. Lisää vahdotettu kerma ja sekoittaa täyte tasaiseksi.

3. Kostutta keksejä siirapissa ja asettele puolet tarjottimelle.

4. Levitä keksien päälle 3/4 osatäytteestä ja paloiteltu mansikat. Jäta osa mansikoista koristelua varten.

5. Laita uusi kostutettu keksikerros ja täytekerros keksikerroksen päälle. Koristele mansikoilla ja raastetulla valkoisella suklaalla.

 

HUOM! Paloiteltu mansikat voit lisätä heti täytteeseen. Pakaste mansikoita voi vähän soseuttaa ja siten sekoitta täytteeseen. Loput siirappilla voit makeuttaa esim. teetä :)


Kommentit