2 076

Puolukka-hunaja mausteleipä/2kpl

Leivät ja sämpylät Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

voiteluun:
50 g	tuorehiivaa (tai kuivahiivaa ohjeen mukaan)
3 dl	vettä
1½ tl	suolaa
1 rkl	fenkolia
1 dl	puolukkasurvosta, joka on sekoitettu 1dl hunajaan
1 prk/250g	MAITORAHKAA
3 dl	ruissihtijauhoja
n.8 dl	vehnäjauhoja
50 g	voita
	maitoa
	Pinnalle: seesam- tai auringonkukkasiementä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää fenkoli.

Lämmitä hieman puolukkasurvosta, ettei kylmää lisätessä, tähän lisää myös hunaja. Maitorahkakin saa olla huoneenlämpöistä.

Lisää vehnäjauhoista osa, ruissihtijauhoja ja vaivaa, jauhoja lisäten vähin erin. Viimeiseksi juokseva voi. Vaivaa hyvin, niin, että irtoaa reunoista.

Anna kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä, vedottomassa paikassa.

Kaada taikina leivitetylle alustalle kohoamisen jälkeen ja vaivaa kimmoisaksi. Jaa kahteen osaan, josta pyöreiksi leiviksi.

Nosta pyöreät leivät leivinpapein päälle pellille, anna vielä kohota, jonka jälkeen pistele ja voitele maidolla. Ripottele pinnalle runsaasti siemeniä.

Paista 200 asteessa 40 minuuttia.

Vinkki: Joulun ajan ollessa kysymyksessä mausteena voi käyttää myös piparkakkumausteita.