Irish Coffee -torttu

Reseptiä katsottu 6 790 kertaa
12 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
175 g kaurakeksejä
3 rkl sokeria
1 dl sulatettua voita
TÄYTE
6 liivatelehteä
300 g maustamatonta tuorejuustoa
2 keltuaista
1,5 dl sokeria
1,5 tl vaniljasokeria
3/4 dl viskiä
1 dl vahvaa kahvia
3 dl kuohukermaa
2 valkuaista
koristeluun
suklaata tai kahvipapumakeisia

Ohjeet

  1. Leikkaa leivinpaperista pohjalevy irtopohjaiseen vuokaan, jonka Ø on noin 25 cm. Voitele vuoan laidat.
  2. Pohja: Hienonna keksit muruiksi ja sekoita joukkoon sokeri sekä voisula. Painele muruseos vuokaan leivinpaperin päälle. Paista 150-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Valmista täyte pohjan jäähtyessä.
  3. Täyte: Upota liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota sähkövatkaimella huoneenlämpöinen tuorejuusto, keltuaiset, sokeri, vaniljasokeri ja viski. Puserra liika vesi liivatteista. Liuota ne kuumaan kahviin. Jäähdytä kahvia hetki ja lisää juustoseokseen. Vatkaa kerma ja valkuaiset erikseen vaahdoiksi ja sekoita molemmat juustoseokseen. Anna täytteen hyytyä vähän aikaa ja kaada se jäähtyneen pohjan päälle.
  4. Hyydytä torttua kylmässä mieluiten yön yli, mutta ainakin 6 tuntia.
  5. Irrota kakku varoen vuoasta (pohjapaperi jää alle), siirrä tarjoilulautaselle ja koristele raastetulla suklaalla tai kahvipapumakeisilla.


Kommentit

ChezOwl
VAROITUS: Vieraat tulevat takuuvarmasti seuraavana päivänä oven taakse :) ! (Resepti Maku-lehdestä v:lta X)