kana
Raaka-aineet
| 400 g | possun suikaleita |
| 1 iso | punasipuli |
| 1 keltainen | paprika |
| 3 pientä | porkkanaa |
| sailöttyjä, paahdettuja paprikaa | |
| 4 | keskikokoista perunaa |
| 2 pientä | palkoa tuoretta chiliä (ilman siemeniä) |
| 1 dl | riisiä |
| 2-3 kynttä | valkosipulia |
| 2 | lihaliemikuutioita |
| 2 | laakerinlehteä |
| 0,5 tl | kuminaa |
| reilusti | mustapippuria |
| reilusti | paprikajauhetta |
| kourallinen | tuoreen oreganon lehtiä |
| 1 tötsä | (valkosipulilla maustettua) tomaattimurskaa |
| loraus | punaviinietikkaa |
| 1,3 l | vettä |
| (öljyä paistamiseen) | |
| 1 | smetanaa tarjoiluun |
Jaa resepti
Ohje
Kuumenna öljy isossa keittokattilassa. Paista possunsuikaleita kunnes ne ovat melkein kypsiä. Lisää murskatut valkosipulit, reiluiksi kuutioiksi paloiteltu punasipuli, pippuri ja paprikajauhe ja kuulota hetki. Paprikajauhetta tulisi olla niin, että seos muuttaa väriä reilusti punaisemmaksi. Lisää pieneksi pilkotut chilit ja reilun kokoisiksi paloiksi kuutioidut paprikat. Sekoittele taas hetki. Lisää nyt tomaattimurska, 6 dl vettä, laakerinlehdet, lihaliemikuutioit, etikka ja kumina. Laita kansi päälle, vähennä lämpöä ja anna hautua noin 30 min.
Pilko perunat ja porkkanat isohkoiksi paloiksi ja lisää keittoon. Lisää nyt loppu vesi jos se mielestäsi sitä kaipaa. Laita taas kansi päälle ja anna kypsyä kunnes perunat ovat melkein kypsiä. Lisää riisit ja tuore oregano ja anna hautua vielä 10 minuuttia. Tarkista maut vielä ennen tarjoilua.
Tarjoile kuumana hyvän leivän ja smetana"silmän" kanssa.
