HERKULLINEN KESÄKURPITSAKEITTO

Reseptiä katsottu 37 775 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 sipulia
1-2 valkosipulin kynttä
25 g voita
1 rkl vehnäjauhoja
4 dl kasvislientä
300 g paloiteltua kesäkurpitsa
1,5 dl kuohukermaa
0,5 dl sherryä
0,5 dl valkoviiniä
0,5 dl tillisilppua
ripaus mustapippuria myllystä
ripaus sokeria
smetanaa ja basilikan lehtiä koristeluun
suolaa

Ohjeet

Silppua sipulit ja valkosipulit. Kuullota nopeasti voissa padassa. Lisää joukkoon vehnäjauhot, hetken aikaa sekoitellen. Kaada joukkoon kasvisliemi ja kesäkurpitsat. Anna hiljalleen kiehua, kunnes kurpitsat ovat pehmenneet. Soseuta keitto. Lisää kerma, sherry sekä valkoviini. Anna vielä hiljalleen kiehua 5 min. Lisää tillisilppu sekoittaen. Mausta. Tarkista maku. Nosta lautaselle ja koristele smetanalla ja basilikan lehdillä.

Kerman voi halutessa korvata esim. tuorejuustolla tai koskenlaskija sulatejuustolla.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.