Kaalikääryleet riisiohraryynein (12.9.09)

Reseptiä katsottu 6 377 kertaa
8 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 käärylekaalia
vettä ja suolaa (1lt vettä 1 tl suolaa)
1 kg sika-nauta jauhelihaa
2 munaa
2 silputtua sipulia kuullotettuna
7,5 dl lihaliemessä keitettyjä riisi-ohrasuurimoita
(silputtua kaalin sisustaa)
2 dl flora ruokakermaa, hyla
½ dl riisi-ohrahiutaleiden keitinlientä
2 rkl vasikkafondia
2 tl aromisuolaa tai jotain yrttisuolaa
1 tl mustapippuria
uunipannulle:
3-4 dl lihalientä kaalin keitinliemestä
voita ja siirappia

Ohjeet

Keitä kaalit suolatussa vedessä.Irroittele lehtiä, kun notkistuvat ja valuta siivilässä. kts.linkityksen keitto-ohjetta.

Keitä riisi-ohrasuurimot paketin ohjeen mukaan.

Sekoita jauhelihaan suurimot, munat, sipulit, kerma ja suurimoiden keitinlientä. Lisää mausteet, sekoita taikina hyvin ja paista koepulla mausteiden ja suolamäärän toteamiseksi.

Suolanmaku vähenee yllättävästi paiston aikana.

Ohenna kaalinlehden ruotia, laita reilu ruokalusikallinen täytettä lehdelle ja kääri se rullalle.

Asettele kääryleet uunipannulle saumakohta alapuolelle. Kaada lihaliemikuutiolla maustettua kaalinkeittolientä pannulle.Sipaise voita kääryleille ja kaada siirappia noroina pinnalle.

Paista kääryleitä kiertoilmassa 130-150 asteessa ja tavallisessa uunissa 150-180 asteessa 2,5 tuntia, välillä käännellen.

Itse paistoin kiertoilmassa, kun kääryleitä tuli uunipannun lisäksi vielä vision padallinenkin.

Nautitaan punaviinimarja-tai puolukkahillon kera.

Kaalin sisusta ja keitettyjä suurimoita jäi tähteelle ja niistä tehdään "uusi" ruoka.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

muari
Riisi+ohra suurimot olivat uusi tuttavuus ja istuivat oikein hyvin kääryleisiin.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.