Valkosuklaakakku (voi tehdä myös gluteenittomana)

Reseptiä katsottu 4 539 kertaa
Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA
200 g (gluteenittomia) digestivekeksejä
80 g sulatettua voita
TÄYTE
300 g tuorejuustoa (maustamatonta)
3 munaa
2 dl sokeria
250 g valkoista suklaata
2 tl vaniljasokeria
6 liivatelehteä (+noin ½dl kuumaa vettä)
3 dl kuohukermaa

Ohjeet

1. Laita irtopohjaisen vuuan pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit murusiksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos tasaiseksi laivinpaperin päälle pohjaksi.

2.Laita liivatelehdet pehmenemään runsaaseen, kylmään veteen 10 minuutiksi.

3. Erotta kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Sekoita tuorejuusto, keltuaiset, vaniljasokeri ja sokeri tasaiseksi ja lisää valkosuklaa.

4. Vatkaa kerma vaahdoksi.

5.Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

6.Purista liivatelehdistä vesi pois ja liota ne tilkkaan kiehuvaa vettä. Sekoita liivateseos juusto-suklaaseokseen. Lisää kermavaahto ja viimeiseksi valkuaisvaahto. Kaada seos vuokaan keksinmurujen päälle.

7. Anna täytteen jähmettyä jääkaapissa noin 5 tuntia tai seuraavaan päivään.

*kakun voi myös pakastaa


Kommentit

Juniperkele
Herkullinen kakku josta moni on pitänyt. Vaatii paljon vatkaamista mutta on sen arvoinen. Ei tarvitse paistaa joten sopii tehtäväksi myös esim mökillä. Ja tosiaan voi tehdä helposti gluteenittomana.

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.