Tomaattirisotto

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

3/4-1 kg	tomaatteja
1	Sipuli
4 rkl	voita
1	kasvis- tai kanaliemikuutio
1 l	kiehuvaa vettä
4 dl	risottoriisiä
1 tlk (400g)	( isoja ) valkoisia papuja vedessä
1 dl	parmesaaniraastetta
	suolaa
	mustapippuria
	pari oksaa tuoretta basilikaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kasta tomaatit haarukan avulla kiehuvaan veteen. Poista kuori. Halkaise tomaatit. Koverra sisus ja ota mehu talteen. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.

Hienonna sipuli ja kuullota osassa voita. Lisää tomaattipalat ja -mehu. Kypsennä 10 min. Sekoita välillä.

Lisää riisi ja liemikuutio. Lisää vettä pieninä erinä ja anna imeytyä riisiin. Lisää loppu voi. Laita kansi päälle ja kypsennä 10-15 min.

Valuta pavut ja sekoita risottoon. Lisää lopuksi juustoraaste. Kuumenna, mausta ja koristele basilikalla.

Tarjoa lisänä parmesaania.