Baileys-kakku

Reseptiä katsottu 123 342 kertaa
12 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA
200 g digestive-keksejä
50 g voita tai margariinia
TÄYTE
7 kpl liivatelehtiä
5-6 dl vispikermaa
250 g mascarpone-tuorejuustoa (tarvittaessa korvaa maustamattomalla tuorejuustolla)
dl tomusokeria
3 tl vaniljasokeria tai vanilja-aromia
1 dl Baileys-likööriä
Pinnalle
1 dl Baileys-likööriä
2 kpl liivatelehtiä
muutama pala maitosuklaata

Ohjeet

Pohja:

Murskaa keksit ja sulata voi/margariini. Sekoita tasaiseksi massaksi ja levitä irtopohjavuoan pohjalle, johon on pingotettu leivinpaperi. Laita jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.

Täyte:

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen (vähintään noin 10 min). Vaahdota kerma vaahdoksi ja lisää mascarpone-juusto ja sokerit.

Kiehauta baileys-likööri kattilassa. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota ne likööriin. Lisää seos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen kermaseokseen.

Kaada täyte irtopohjavuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä pari tuntia.

Päällisosa:

Kiehauta baileys-likööri ja luota siihen liivatteet, kuten edellä (muista kylmässä vedessä liotus).

Jäähdytä seosta ja kaada se täytteen päälle. Jos seos on liian kuumaa, alkaa täyte sulaa ja muuttaa päälliskerroksen sameaksi. Laita kakku jääkaappiin hyytymään vielä muutamaksi tunniksi.

Kun kakku on hyytynyt kokonaan, lisää pinnalle koristeeksi esimerkiksi raastettua suklaata.

Alkuperäinen ohje Elämä makeaksi-blogista


Kommentit

_Hattara_
Tämä kakku sai paljon kehuja juhlissa. Sopii erityisesti aikuiseen makuun :)