Baileys-juustokakku

Reseptiä katsottu 5 483 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja:
225 g Digestive-keksejä (muutkin käy)
80 g voita
vadelmamarmeladia (loivennettu vedellä pikkasen)
Valkoinen krs:
4 kpl liivatelehtiä
1 dl Baileys-likööriä
2 dl kermaa
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g valkosuklaa-limerahkaa
2 kpl valkuaista
Suklaakrs:
4 kpl liivate+loraus Baileysta
150 g maitosuklaata
5 kpl pätkis-patukoita
200 g appelsiinituorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
2 kpl munan valkuaista
2 kpl munan keltuaista
2 dl kermaa
Kiille:
2 dl Baileysta
2 dl maitoa
4 kpl liivatetta

Ohjeet

Pohjassa: Murskaa keksit. Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle.

(laitoin keksipohjan päälle pikkasen laimennettua vadelmamarmeladia makua antamaan)

Valkoinen krs:

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma, lisää se pehmennettyyn tuorejuustoon. Lisää sokerit, rahka, vaahdotetut valkuaiset ja Baileys. Mikäli haluat että alkoholi haihtuu, kiehauta Baileys ja sulata liivatteet siihen. Muuten sulata liivatteet tilkkaan vettä. Lisää Liivateseos ohuena nauhana seokseen ja laita seos vuoan pohjalle. Anna hyytyä parisen tuntia ennenkuin teet suklaakerroksen.

Suklaakrs;

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma, sitten valkuaiset ja keltuaiset erikseen. Sulata suklaa, raasta pätkikset. Yhdistä kaikki aineet pehmennettyyn tuorejuustoon varovasti ja lopuksi Baileysiin sulatetut liivatteet mukaan. Kaada seos hyytymään edellisen kerroksen päälle.

Kiille:

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta Baileys (kiehauta vain puolet jos haluat tujumpaa) ja lisää "kuiviksi puristetut" liivatteet. Lisää maito ja kaada seos varovasti hyytyneen kakun päälle. Anna koko kakun hyytyä rauhassa jääkaapissa. Koristele......

Anna kakun maustua vähintään vuorokauden jääkaapissa,  niin on tosi maukasta! 

(kakun päällä koristeena valkosuklaarouhetta ja vaahtokarkin makuisesta massasta tehty nalle....)

Tämä oli meidän joulukakku tänä vuonna :)

 


Kommentit