Ronjas
Raaka-aineet
| 1-2 kpl | Kania (tai jänistä) |
| 2 kpl | sipulia |
| 200 gr | kanttarelleja |
| 5 dl | lihalientä |
| 5 dl | kasvislientä |
| 4 dl | Kermaa |
| 2 rkl | sinappia (esim. konjakkisinappi tai dijon) |
Jaa resepti
Ohje
Irrota kaneista takajalat, halkaise pituussuunnassa loppukani ja leikkaa osat puoliksi. Asettele kanit uuniastiaan.
Kuumenna sieniä pannulla kunnes osa niiden nesteestä on haihtunut, lisää voita ja silputut silpulit, paista kunnes sipuli pehmiää.
Siirrä puolet sieni-sipuliseoksesta pois pannulta. Lisää pannulle kerma ja anna kiehahtaa. Lisää varovasti koko ajan sekoittaen kasvis- ja lihaliemi. Lisää sinappi ja tarkasta suolan määrä ja kaada kastike kanien päälle.
Paista pataa uunissa kannen alla 200 asteessa. Jos kani on hyvin riiputettua, paistoajaksi riittää noin tunti. Oikein tuoreelle riippumattomalle kanille paistoaika 2 tuntia.
Paistoajan loppupuolella lisää pataan erikseen otettu sieni-sipuliseos, noin 15 minuuttia ennen ruoan valmistumista, tällöin sienten maku ei katoa vaan maistuu kastikkeessa vahvemmin.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti