Hernejauhoräiskäleet

Reseptiä katsottu 4 670 kertaa
Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
raakamaitoa (Esim. "Kylpymaitoa" Hakaniemen Hallista)
2 kpl kananmunaa / ½ l maitoa
2/3 hernejauhoja
1/3 vehnäjauhoja
fleur de sel - suolaa
kirkastettua voita

Ohjeet

Tee, kuten muutenkin tekisit lettutaikinan ripauksella suolaa ja jauhot siivilöiden, mutta ei sokeria. Itse teen hiukan tukevamman taikinan, mutta kuitenkin tarpeeksi juoksevan. Hyppystuntuma on pelissä ja silmä kyllä näkee.

Anna taikinan valmistua/seistä n. 10 - 15 minuuttia välillä sekoittaen.

Paista ohuita lettuja kirkastetulla voilla, jota voi ihan kuumuutta kestävällä pullasudilla vain sipaista hyvin hoidetulle valurautapannulle. Tulos on aivan toisenlainen, kuin teflonpannulla.

Tästä reseptistä saan sitten muutaman muunkin jutun aikaiseksi... Mutta vaihtelu virkistää...


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

FutoMaki
Toisenlaista räiskälelinjalle...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.