HekkusieniMuhennos ja HärkäPihvi

Reseptiä katsottu 9 105 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 rasia pieniä herkkusieniä
1 Sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 dl kuohukermaa
1 vajaa rkl balsamico
liraus häränlihafondia
Voita paistamiseen
valkopippuria
kiva kasa persiljaa
2 pihviä härän ulkofileestä (nauta)
suolaa, mustapippuria

Ohjeet

Aloita ensin tekemään muhennos ja noin puolessa välissä laita pihvit paistumaan, näin molemmat ovat yhtaikaa valmiina. Laita kuitenkin jo sienten paistamisen alussa pihvien paistopannu kuumenemaan.

Leikkaa herkkusienet puolikkaiksi ja vähän isommat 3-4 osaan. Leikkaa sipulit silpuksi. Silppua persilja. Leikkaa fileestä 2 noin kahden sentin paksuista pihviä, nuihi ne puolta ohuemmiksi.

Paista kevyesti sienet ja sipulisilput voissa. Lisää kerma, sekoita joukkoon balsamico, pikkuliraus fondia, ripottele vähän valkopippuria. Maista jos tarvii suolaa. Anna muhia kerman kokoon silläaikaa kun pihvit paistuu.

Laita pihvit kuumalle pannulle voi-öljyseokseen ja paistele haluamaasi kypsyyteen. Ripottele lautaselle suolaa ja mustapippuria myllystä. Nosta kypsät pihvit lautaselle mausteiden päälle ja laita mausteita myös yläpinnalle.

Silläaikaa onkin sienimuhennoksen kerma kiehunut kokoon. Lisää persiljasilppu joukkoon.

Laita lautaselle pihvi ja sen päälle muhennosta.

Herkkusienten tilalla voi käyttää kantarelleja, jos semmoisia löytää.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.