Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 400 g | vasan sisäfilettä |
| 2 rkl | hyvää soijakastiketta |
| 1 rkl | miriniä tai mielummin hon-miriniä |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| 2 tl | inkivääriä raastettuna |
| 4 kpl | kevätsipuleita varsineen |
| 1 kpl | valkosipulinkynttä murskattuna |
| 100 g | valkoretikkaa (daikon) |
| 1 tl | mustapippuria karkeana rouheena |
| soijakastiketta | |
| wasabia (ks. linkki) | |
| 1 dl | seesamikastiketta (ks. linkki) |
Jaa resepti
Ohje
Poista lihasta kalvot. Upota liha jääkylmään veteen, anna viilentyä, nosta ylös ja kuivaa. Sekoita astiassa soija, mirin, sitrusmehu, inkivääri, valkosipuli, pilkottu sipuli (jätä 1 kpl koristeluun) sekä pippuri. Leikkaa liha ohuiksi siivuiksi ja marinoi jääkaapissa nelisen tuntia.
Raasta daikon ja asettele tarjoiluastialle. Pilko sipuli koristeeksi. Tarjoa liha kylmänä soijan, wasabin kera ja seesamikastikkeen kera.
