Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Pohjoisen ystävän bento - Hoku yu bentō

Reseptiä katsottu 5 054 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
600 g lohifilettä, ruodotonta, nahka paikallaan
1.5 dl miriniä tai mielummin hon-miriniä
1 rkl misotahnaa
1 rkl soijakastiketta
3 rkl lakkoja
2 rkl lakkahyytelöä tai siementöntä lakkahilloa
1 arkki noria
8 dl valmista sushiriisiä (n. 4 dl kuivaa riisiä)
piklattuja tai keitettyjä kasviksia koristeeksi

Ohjeet

Jaa lohifile neljään osaan, koko sellainen, että mahtuu hyvin bentoboxiin.

Marinadi

Keitä kattilassa hetken aikaa mirin, soijakastike, miso, 2 rkl lakkoja ja lakkahyytelö. Anna jäähtyä hetki. Kaada marinadi matalalle lautaselle ja asettele kalat nahkapuoli ylöspäin marinoitumaan. Valele hieman myös kalan päälle. Anna marinoitua tunnin verran.

Riisi

Valmista riisi normaalisti riisiviinietikalla ja sokerilla. Asettele hieman jäähtynyt riisi neljän bentoboxin pohjalle tasaisesti, niin että korkeutta jää vielä kalallekin.

Kala

Grillaa tai paista lohipalat parilapannulla, ensin nahkapuoli, n. 2.5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Halutessasi voit kevyesti tohottaa noriarkkia, mutta vain varovaisesti.

Leikaa noriarkista 1/2 cm pituisia siivuja. Kiedo kunkin kalapalan ympärille siivu noria. Kaada hieman paistolientä (jos tehnyt pannulla) riisin keskelle. Asettele kalapalat riisin päälle. Voit vielä voidella kaloja marinadilla/paistoliemellä.

Asettele lakkoja ja piklattuja/keitettyjä vihanneksia (tsukemono) koristeeksi. Voidaan syödä retkieväänä tai heti lämpimänä, tarjoa soijan kera.


Kommentit

Dr.Styranki
Tämän eväslaatikon kun rempaset esiin erävaelluksella, niin a vot...