Täytetyt paprikat

Reseptiä katsottu 7 371 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 reilun kokoista, tasapohjaista paprikaa
400-500 g naudan paistijauhelihaa
3-5 siivua pekonia
1 sipuli tai sipulijauhetta maun mukaan
1 pussi mozzarella juustoraastetta
1-2 dl tomaattimurskaa
0,5 dl (hyla) ruokakermaa/kasvisrasvasekoitetta
0,5-1 tl suolaa
muutama siivu suolakurkkua
ripaus valkosipulijauhetta
mustapippuria ja/tai valkopippuria
1,5-2 dl vettä (vuoan pohjalle)
(Yrttejä maun mukaan)

Ohjeet

Paprikoista poistetaan kannet ja kodat tyhjennetään sekä huuhdotaan huolellisesti.

Kansista jääneet osat (ilman kantaa) pilkotaan ja paistetaan jauhelihan sekä pieneksi hakatun sipulin kanssa. Paloitellut pekonisiivut lisätään jauhelihan alkaessa ruskistua. Kun pekoni alkaa olemaan kypsää, lisätään tomaattimurska, 3/4 juustoraasteesta sekä pieneksi hakatut suolakurkut ja mausteet. Haudutetaan hetki ja nostetaan vetäytymään. Lopuksi lisätään kerma. Tässä vaiheessa lisätään myös mahdolliset tuoreet yrtit.

Paprikat asetellaan reunalliseen vuokaan, johon ne sopivat juuri ja juuri. Täyte lusikoidaan paprikoihin lähes pintaan saakka. Päälle lisätään loput juustoraasteesta. Vuoan pohjalle laitetaan vielä hieman vettä, jotta paprikat saavat vesihöyrystä lisäpotkua kypsyäkseen läpikotaisin.

Paistetaan uunin keskitasolla, 200 asteessa 30-40min paprikoiden koosta riippuen, kunnes pinta saa kauniin rusketuksen.

Valmiiden paprikoiden annetaan hetki levähtää ennen tarjoilua.

Lisänä voi tarjota esim. currylla ja nokareella voita maustettua riisiä.

Vaihtoehtoisia kala/kananmuna/kasvis-versioita voi kokeilla esim. savukala/keitetty kananmuna/kesäkurpitsa-riisi seoksella.


Kommentit

Sacha
Kesäkuumalla nämä menee meillä jopa ilman lisukkeita; myös lapsille. Lasi kylmää maitoa kaveriksi, niin nälkäkin pysyy pitkään poissa :)