Calvadosomena-maksapatee broilerinmaksasta

Reseptiä katsottu 3 569 kertaa
4 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
300 g broilerinmaksaa
150 g voita
3 kpl kokonaista neilikkaa
2 tl suolaa
4 rkl calvadosta
1 kpl omena
1/2 kpl iso sipuli
1 kpl valkosipulinkynttä
1 tl sitruunanmehua
1/2 tl jauhettua muskottia
1/2 tl korianterinsiemenia
1 rkl tuoretta timjamia silputtuna
1/2 tl valkopippureita
mustapippuria
lisäksi
50 g sulatettua voita
karpaloita

Ohjeet

Pilko sipuli js valkosipuli. Kuori, poista siemenkota ja kuutioi omena. Kaada päälle sitruunanmehu. Kuullota sipuli ruokalusikallisessa voita. Lisää jauhetut mausteet ja timjami. Sulata loppu voi ja paista paperilla kuivatut maksat juuri ja juuri kypsäksi. Lisää 1 rkl calvadosta. Lisää omenat ja kiehauta hetki. Kaada kaikki ainesosat paistinpannulta tehosekoittimeen ja aja massaksi. Lisää suola, loppu calvados ja mustapippuria. Kaada vuokiin ja anna jäähtyä. Koristele karpaloilla tai kaada sulaa voita päälle jos haluat säilyttää pitempään. Jäähdytä ja hyydytä pate jääkaapissa.


Kommentit