AIMATO
Raaka-aineet
| 8 | uuniperunaa ( Rosamunda, van Gogh ) |
| Täyte: | |
|---|---|
| 500 g | lammasjauhelihaa |
| 2 | sipulia |
| 5 | valkosipulinkynttä |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1 tlk | tomaattimurskaa |
| 2 rkl | tomaattipyreetä |
| 1 1/2 dl | puna- tai valkoviiniä tai vettä |
| 1 pieni | rasia anjovista |
| Lisäksi: | |
| smetanaa tai maustamatonta jugurttia ( Igor ) | |
| Porkkanasalaatti: | |
| 500 g | porkkanoita |
| 1 | Sipuli |
| Kastike: | |
| 1/2 dl | sitruunamehua |
Jaa resepti
Ohje
Pese perunat huolellisesti, pistele ja laita uuniritilälle. Kypsennä 225 asteessa kunnes perunat ovat kypsät. Tämä vie aikaa koosta riippuen 1- 1,5 tuntia.
Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Lisää silputut sipulit ja valkosipulinkynnet. Kypsennä kunnes sipuli on läpikuultavaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää pannulle tomaattimurska, ja -pyree sekä neste. Anna muhia miedolla lämmöllä kunnes perunat on kypsiä. Lisää lopuksi hienonnetut anjovikset. Tarkista suola.
Tarjoa uuniperunoiden kanssa smetanaa tai maustamatonta jugurttia sekä porkkanasalaattia.
Salaatti: Raasta porkkanat ja silppua sippuli. Sekoita ja mausta sitruunamehulla.
