Paholaisen hummeri

Reseptiä katsottu 3 662 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl hummeria keitettynä tai pakastehummeri sulatettuna
kastike
2 rkl kasvisfondia
2 rkl voita
1 rkl Sambal Oelek -chilikastiketta
1 kpl erittäin pieneksi pilkottua tomaattia
1/2 kpl salottisipulia erittäin pieneksi hakattuna
2 rkl kirsikkahilloa tummista kirsikoista
1/2 tlk tomaattipyrettä
1 tl valkoviinietikkaa
3 dl vettä
0.5 dl punaviiniä
3 dl keitettyä riisiä

Ohjeet

Halkaise hummeri, irrota pyrstö, siisti, pilko 3-4 palaan ja aseta takaisin pyrstöön. Siisti hummeri myös muuten. Valmista riisi samalla kun teet kastikkeen.

Kastike

Valmista kastike niin isossa paistinpannussa, että myös hummerit mahtuvat sinne.

Sulata voi, kuulota joukkoon sipuli, lisää valkoviinietikka ja tomaatit. Jatka paistamista hetki, lisäää tomaattipyree ja chili. Lisää vesi ja kasvisfondi. Keitä hetki ja lisää hillo sekä viini. Jos käytät jotain muuta chiliä kuin valmista kastiketta niin ole tarkkana tulisuuden suhteen.

Keitä viisi minuuttia, maista tulisuus ja suola. Jatka kasaan keittämistä ainakin viisi minuuttia.

Lisää lopuksi kastikkeen päälle hummeri ja lämmitä viisi minuuttia miedolla lämmöllä.


Kommentit