Vegaaninen mustikkapiirakka

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

TÄYTE
0,5 dl	sokeria
100 g	margariinia
1 tl	vaniljasokeria
1 tl	leivinjauhetta
3,5 dl	vehnäjauhoja
0,5 dl	vettä
0,5 dl	sokeria (vähemmän, mikäli käytät sokeroituja pakastemarjoja)
1 prk (500 g)	maustamatonta soijajogurrtia
200 g	pakastemustikoita
1 tl	vaniljasokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pohja: Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen. Sekoita margariini, sokeri ja vaniljasokeri, ja sekoita toisessa kulhossa loput kuiva- aineet keskenään. Sekoita kuiva- aineet margariini- sokeriseokseen ja lisää lopuksi vesi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja esipaista pohjaa 200 asteessa 5-8 minuuttia, eli niin kauan, että pohja muuttuu kevyen kullanruskeaksi.

Täyte: Sekoita kaikki aineet keskenään. Älä sulata marjoja, vaan lisää ne seokseen jäisinä. Levitä seos esipaistetun pohjan päälle ja paista piirakkaa 200 asteessa noin 15 minuuttia. Alenna lämpöä 175 asteeseen ja paista piirakkaa vielä noin 5 minuuttia. Ota piirakka uunista ja anna sen jäähtyä kunnolla, jotta soijajogurtti ehtii hyytyä kunnolla.