Lammaspaisti

Reseptiä katsottu 9 340 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1-2 kg lampaan lihaa(karitsan etu-tai takapaisti tai lampaan luuton paisti)
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
4 porkkanaa
5 tomaattia
100 gr hillosipuleita
1-2 dl tomaattimurskaa
0,5-0,8 litra vettä
1-2 rkl hienoa merisuolaa
2-6 rkl vehnäjauhoja
1 rkl rosmariinia
1 rkl tinjamia
5 kpl laakerinlehtiä
1 rkl minttua
1 tl mustapippurirouhetta
1 kuutio lihaliemi(persilja)
1,5 dl punaviinietkka
1 dl ruokaöljy

Ohjeet

Leikkele liha sopiviksi annospaloiksi paistiin,kuori rasvat samalla pois.Laita marinoitumaan jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi tai vaikkapa yön yli, liemeen jossa on 1dl öljyä ja1,5 dl punaviinietikkaa,suolaa ja mausteena hiukan valkosipulia, rosmariini,tinjamia,minttua,mustapippurirouhetta ja pari laakerinlehteä.

Tämän jälkeen kaada marinadi liemi pois,valuta lihat siivilässä,ruskista lihat voissa paistinpannulla useammassa erässä,kaada paistoliemineen pataan,lisää tässä vaiheessa vehnäjauhot,sekoita,lisää vesi,tomaattimurska,sipulit paloiteltuna ja kaikki mausteet,lihaliemikuutio,sekoita ja laita uuniin 175 asteeseen ,lisää tunnin kuluttua viipaloidut porkkanat ja tomaatit,hillosipulit,anna kypsyä vielä toinen tunti.

Keitä potut/riisi ja viilennä punaviini.


Kommentit