Lammas marttojen tapaan

Reseptiä katsottu 16 245 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1,5 kg lampaan paisti, luuton
0,5l vahvaa kahvia
vajaa rkl suolaa ja kuivattua minttua
10 valkosipulin kynttä

Ohjeet

Tämä oli tuottajalta ostettu, mutta jäinen paisti eli sulatin vuorokauden jääkaapissa. Laita kahvi ja lammas pussiin ja jääkaappiin maustumaan ainakin vuorokaudeksi. Otin aamulla huoneenlämpöön maustumaan, illalla paistoin.

Ota paisti pois marinadista, kuivaa pintaa hiukan, hiero suolaa ja minttu pintaan puolita kynnet ja tee viiltoja lihaan ja tuiki kynnenpalat paistiin kaikkialla. Laita paisti uuniritilälle...uunipannu alle.. uuniin 175C kahdeksi tunniksi. Valele kahvilla paiston aikana. Alkuperäisessä ohjeessa oli, että kermakahvilla valelu

Jätin kalvot ja kaikki paikoilleen, kalvot poistimme vasta ennen syömistä.

Ohje Marttojen reseptikirjasta.


Kommentit

Hörvelö