Rahkapiirakat

Reseptiä katsottu 15 147 kertaa
20 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
taikina
5 dl maitoa
1 muna
1,5 dl sokeria
½-1 tl suolaa
2 pss kuivahiivaa (11g) tai pkt tuorehiivaa
150 g voita (osan voit korvata ruokaöljyllä)
n.1 rkl kardemummajauhetta
n. 1.2 l vehnäjauhoja (esim. sunnuntai erikoisvehnäjauho)
täyte
1 prk maitorahkaa ( 250 g) tai maustamatonta jugurttia
½ dl ruokakermaa
½ dl sitruunan mehua + raast. sitruunan kuorta
½ dl sokeria
1 muna
2-3 tl ohrakasta tai perunajauhoja
1 tl vaniljasokeria
rusinoita
voiteluun kananmuna

Ohjeet

Tee pullataikina vehnäjauhopussin kyljessä olevalla ohjeella. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä n. kaksinkertaiseksi. Leivo taikinasta pyöreitä pullia ja kohota ne liinalla peitettynä.

Laita uuni lämpenemään pullien kohotusajaksi n. 220 ast.

Tee pullien kohoamisen aikana rahkatäyte sekoittamalla aineet.

Kun pullat ovat kohonneet, paina esim. jauhotetulla juomalasilla syvänne pullan keskelle ( toinen kuva).Voitele piirakoiden reunat hieman vispatulla kananmunaseoksella. Laita syvennyksiin rusinoita ja rahkaseosta.

Paista piirakoita n. 220 asteessa n. 10 - 12 min.


Kommentit

leena47
Rahkapiirakat ovat meillä pääsiäisen herkkua, maistuvat kyllä muulloinkin:)