Silakkaa uudelleperunalle

Reseptiä katsottu 2 007 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
kg silakkafilettä
dl väkiviinaetikkaa
3 dl vettä
8 rkl sokeria
kourallisen pohjallinen pippurisekoitusta, kokonaisista
tilliä, runsaasti
sipulisilppua, runsaasti

Ohjeet

Kaada kattilaan 1,5 dl väkiviinaetikkaa, 3 dl vettä, 8 rkl sokeria ja kouranpohjallinen pippureita (kuten esim. mauste-, valko-, musta- ym. mieleisiä).

Kiehauta liemi ja anna jäähtyä.

Poista nahka silakoista. Lisäksi tarvitaan runsaasti tilliä ja sipulisilppua. Lado sipuli, tillisilppu sekä silakkafileet kerroksittain kannelliseen lasiastiaan. Tai kertakäyttöiseen pakastusrasiaan. (Maku jää helposti kiinni käytettävään astiaan.)

Kaada päälle jäähtynyt etikkaliemi. Anna silakoiden tekeentyä jääkaapissa paripäivää. Uusienperunoiden lisäksi mainiota välipalaa ruisleivän päälle.


Kommentit