Caponata

4 annosta 15 - 30 min

Lisukkeet Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

1	punainen paprika
2	sipulia
1	kesäkurpitsaa
1	munakoiso
2 dl	oliviöljyä
3	sardellifileitä hienonnettuna
3	kypsää tomattia kuutioituna
1 dl	lehtipersilijaa hiennonettuna
3 rkl	kapriksia
2 rkl	timjamia hienonnettuna
1 tl	suolaa
½	pieni kuivattu chili

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikaa paprika,sipulit ja kesäkurpitsa reilunkokoisiksi lohkoiksi.Grilaa kasvislohkot ja nosta ne kanneliseen astiaan,sulje kansi tiiviisti.Pyöräytä kokonainen munakoiso oliiviöljyssä ja grillaa se kokonaisena aivan pehmeäksi.Halkaise ja kaavi munakoison liha veitsen hamarapuolella tai lusikalla kulhoon.Lisää joukoon sardellit,tomaatit,persilija,kaprikset timjami ja suola.Murskaa kuivattu chili joukoon.Leikaa mehustuneet kasvikset sopivan kokoisiksi paloiksi ja sekoita munakoison kanssa varovasti sekaisin.Anna maustua puolisen tuntia.Tarjoa grillatun lihan kanssa.Caponeta on sisilialainen kasvispaistos,johon paahdettu munakoiso tuo pehmeän maun.Erittäin maukas!