MELLAN OSSOBUCO

Reseptiä katsottu 14 181 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
900 g 2 ossobucoa (luullinen naudanliha)
500 g paseerattua tomaattia
200 g Apetin Tomaattisalsaa (kasvissekoitus)
1 kpl sipulia
3 kynttä valkosipulia
pieni pala selleriä
1 kpl laakerinlehti
3 dl madeiraa
vettä
oliiviöljyä
voita
vehnäjauhoja levitykseen
suolaa
mustapippuria
tinjamia
basilikaa
hiukan salviaa
persiljaa

Ohjeet

  • Tee muutama viilto lihan reunaan,jotta liha ei ruskistettaessa käpristy.
  • Kierrittele liha suola-mustapippuri-vehnäjauhoseoksessa.
  • Kuumenna pannu tulikuumaksi ja lisää voi nokare ja loraus oliiviöljyä pannulle.
  • Paista 1 ossobuco ruskeaksi molemmilta puolilta ja siirrä pataan.
  • Ruskista samalla tavalla toinenkin ossobuco ja siirrä pataan hautumaan.
  • Lisää pataan pieni pala tikuiksi leikattua selleriäja sipulikuutiot, murskatut valkosipuli
  • Lisää noin puolta tuntia ennen tomaattisalsa vihannekset
  • .Tarkista suolasuus ja ripottele lopuksi vielä persiljasilppua ja tai basilikaa).
  • Tarjoa perunamuusin tai keitetyn riisin kanssa.


Kommentit