7 937
7 937

Paistettu maksa ja peruna-ruusukaalimuhennos

Raaka-aineet

muhennos:
5-6 jauhoista perunaa
300 g ruusukaaleja
1 dl Ranskankermaa
voita
suolaa
mustapippuria
muskottipähkinää
Kastike:
1/2 dl lihafondia
1 dl punaviiniä
3 dl vettä
kapriksia
MAKSA:
400 g naudanmaksaa
vehnäjauhoja
suolaa
valkopippuria
Voita paistamiseen

Jaa resepti

Ohje

MUHENNOS:

Kuori perunat, poista ruusukaalista kanta ja uloimmet lehdet. Keitä molemmat suolavedessä kypsiksi. Soseuta, mausta voinokareella, ranskankermalla ja mausteilla.

KASTIKE:

Kaada kattilaan fondi, viini ja vesi. Keitä kokoon, kunnes jäljellä on noin puolet alkuperäisestä määrästä. Lisää joukkoon kapriksia.

MAKSA:

Jauhota maksaviipaleet vehnäjauhoissa, paista kevyesti voissa ja mausta suolalla ja valkopippurilla.

Lisukkeeksi sopii paistetut omena- ja päärynälohkot. Pese, kuori ja lohko omena ja päärynä. Paista voi-sokeriseoksessa. Lisää tilkka sitruunanmehua.

Samankaltaisia reseptejä

  • 6 3 Paistettu kanan maksa 3.12.2017
  • 0 0 Paistettu Kabanossi persiljamaustetuilla juureksilla ja kiinankaalilla
  • 3 3 Paistettu maksa pekonissa
  • 14 0 Paistettu riisi
  • 5 10 Marinoitu maksa
  • 0 0 Paistettu kultakala tulisella kastikkeella

Kommentit

Appa
Etiketti, 1/2009.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään