Suutarin vuoka

5 annosta

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

12 kpl	jauhoista perunaa
2 dl	maitoa
2 rkl	voita
1 dl	punaviiniä (kokille kanss)
2 rkl	vasikanfondia
600 gr	puhdistettua vasikan ulkofilettä
1 pkt	amerikan pekonia
2 dl	vetttä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Aloita muussista, Laita kuoritut ja lohkotut perunat hieman suolattuun veteen ja keitä n. 15 min, Kaaada vesi pois ja soseuta esim perunasurvimella. Sekoita lämmitetty maito muussin ja vatkaa kuohkeaksi vaikka sähkövatkaimella, mausta suolalla ja pippurilla.

Perunoiden valmistuessa leikkaa pekonit pitkittäin nauhoiksi ja paista rapeiksi keskikuumalla pannulla. Nosta pannulta ja laita talouspaperille.

Leikkaa fileestä neljä pihviä,paista 2-3 min puoli.Nosta pihvi lämpimälle lautaselle. Kaada punaviini ja fondi pannulle , sekoita kunnes kastike on vähän saostunut. Kokoa pihvinpääle pekonia ja kastiketta sekä koristele persiljalla ja eikun perunamuussi kanssa lautaselle