Sosaties - lammasta vartaassa

Reseptiä katsottu 2 484 kertaa
4 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g lammasta
100 g kuivattuja aprikooseja
1 Sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 rkl voita
2 rkl aprikoosimarmeladia
1 tl suolaa
1 mm cayennepippuria
1,5 rkl currya
2 rkl viinietikkaa
2 rkl sokeria

Ohjeet

Leikkaa lampaanliha vartaaseen sopiviksi paloiksi. Kuori ja silppua sipulit hienoksi. Ruskista sipulit voissa kattilassa. Lisää marmeladi, suola, cayennepippuri, curry, viinietikka ja sokeri. Anna seoksen kiehahtaa. Lisää vettä jos seos paksunee liikaa. Laita lihapalat ja kuivatut aprikoosit kulhoon ja kaada seos niiden päälle. Anna lihojen maustua marinadissa 1-3 päivään. Valuta sitten lihat siivilässä, pujottele vartaaseen ja grillaa kypsiksi.


Kommentit

Mustikka
Grillikautta odotellessa kirjoittelen reseptin muistiin. Lammasta afrikkalaisessa marinadissa.