Cape-malay mausteriisi

Reseptiä katsottu 2 524 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 rkl öljyä
1 tl jauhettua kanelia
1 tl jauhettua juustokuminaa
0,5 tl jauhettua korianteria
0,5 tl jauhettua maustepippuria
0,5 dl hakattua mantelia
1 dl rusinoita
0,5 rkl sokeria
5 dl pitkäjyväistä riisiä
7-8 dl kana- tai lihalientä (esilämmitettyä)
hienoksi hakattua tuoretta korianteria

Ohjeet

Kuumenna öljy padassa yhdessä kuivien mausteiden ja mantelihakkeen kanssa. Sekoittele ja anna muhia muutama minuutti. Lisää rusinat, sokeri ja riisi. Jatka paistamista vielä vähän aikaa. Lisää hitaasti lämmitetty liemi ja anna riisin kiehua kuivaksi kannen alla. Lisää sitten silputtu korianteri joukkoon ja tarjoile lisäkeriisinä.


Kommentit

Mustikka
Afrikkalainen mausteriisi, eksoottinen lisuke ruokapöytään.